Paccheri speck e ricotta

Paccheri speck e ricotta

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Oggi paccheri speck e ricotta un piatto da vedere grazie ai paccheri, ma anche buonissimi da mangiare grazie al condimento. I paccheri sono un classico formato di pasta impiegato nella cucina italiana, soprattutto partenopea, solitamente sono accompagnati da sughi saporiti e appetitosi. Possono essere conditi con sughi di pesce, salse, ma anche carni, verdure e formaggi. Saltati in padella o cotti al forno, il risultato sarà sempre lo stesso, cioè buonissimi. Un primo piatto adatto a tutti, sia per i più piccoli che per i più grandi, con questo piatto farete la felicità di tutta la famiglia. Provate la nostra ricetta dei paccheri speck e ricotta poi fatemi sapere se è stata di vostro gradimento.

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      Passo 1
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      Come cucinare i paccheri

      Tagliare lo speck a dadini piccoli (potete utilizzare anche quella già tagliata del supermercato). Soffriggere in una padella il cipollotto tagliato a fettine. Aggiungere i dadini di pancetta, quelli di speck e la foglia d’alloro.

      Passo 2
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      Quando il cipollotto è imbiondito sfumare con il vino bianco e continuare a cuocere ancora qualche minuto sino a che il vino bianco non evapori.

      Passo 3
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      Cuocere la pasta e dopo averla scolata al dente, saltarla nella padella aggiungendo la ricotta, un pizzico di pepe e il sale. Spegnere il fuoco e spolverare con una grattugiata di parmigiano.

      frittata di spaghetti
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      Patate intere al forno con l'air fryer
      Patate intere al forno con la friggitrice ad aria
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      • 20 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      320 g di Paccheri
      100 g di Speck in alternativa potete usare la pancetta o fare metà di pancette e speck
      200 g di Ricotta vaccina
      1 foglia di Alloro
      1 foglia di Cipollotto
      Parmigiano grattugiato a piacere
      1/2 bicchiere di Vino bianco secco
      2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
      Sale q.b
      Pepe q.b

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