Orecchiette con broccoli, limone e acciughe

Orecchiette con broccoli, limone e acciughe

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Se lo gradite potete aggiungere una leggera spolverata di pecorino subito prima di portare a tavola.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Orecchiette con broccoli,  limone e acciughe, un primo piatto avvolgente ed economico, molto saporito e stuzzicante, che si prepara con estrema facilità. Perfetta anche per chi è alle prime armi.

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      Passo 1
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      Iniziate con il cuocere la pasta in acqua bollente salata, aggiungete i broccoli e fate sobbollire per 4 minuti prima della fine della cottura, poi scolate e mettete da parte.

      Passo 2
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      In una padella aggiungete 2 cucchiai d'olio e soffriggete a fuoco medio l'aglio schiacciato e il pangrattato finché sarà croccante, eliminate l'aglio e mettete il pangrattato in una ciotola.

      Passo 3
      Segna come completo

      Fate soffriggere nella padella 3 cucchiai d'olio, l'aglio tritato e le acciughe per 2-3 minuti. Unite la scorza di limone e il peperoncino, versate nella padella la pasta e i broccoli con l'olio restante. Mescolate, condite e servite cospargendo di pangrattato croccante.

      Dolmades 1
      Dolmades
      Vellutata di patate aromatizzata all'aglio 3
      Vellutata di patate americane aromatizzata all’aglio
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      • 15 min
      • Per 4
      • Media
      • Fuoco alto

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      350 g di Orecchiette
      250 g di Broccoli
      6 cucchiai di Olio d'oliva
      3 spicchi d' Aglio 2 tritati e 1 schiacciato
      75 g di Pangrattato
      8 filetti di Acciughe tritate
      1 Scorza di limone grattugiata
      1 Peperoncino fresco

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      Dolmades
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      Vellutata di patate americane aromatizzata all’aglio

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