Minestra d’orzo con zucca e speck
Se non avete la pentola a pressione, potete fare questa ricetta in una pentola normale, aggiungendo altro brodo e lasciando cuocere per 40 minuti anziché per 20.
ingredienti
- 1,2 litri Brodo Vegetale
- 200 g Orzo
- 80 g Polpa di zucca
- 70 g Cipolla
- 60 g Speck
- 30 g Carota
- 30 g Sedano
- 100 cc Vino bianco secco
- Timo
- Burro
Indicazioni
La ricetta di oggi, minestra d’orzo con zucca e speck.
La minestra d’orzo è un piatto autunnale da servire ben caldo, una ricetta semplice e delicata dove questi tre ingredienti si sposano alla perfezione e danno vita ad un piatto profumato e ricco di sapore.
Iniziate tagliando la zucca a dadini. Pulite e tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla. Tritate lo speck e mettetelo a soffriggere con una noce di burro nella pentola a pressione. Dopo un paio di minuti aggiungete le verdure tritate, il timo e la zucca a dadini e fate rosolare ancora per un minuto. Aggiungete ora l'orzo, bagnate con il vino bianco e appena questo sarà sfumato aggiungete il brodo vegetale.
Chiudete la pentola con il suo coperchio e cuocete la minestra per 20 minuti da quando inizia a fischiare. Una volta passati i 20 minuti, sfiatate il vapore, aprite la pentola, mescolate bene e servite.
ingredienti
| 1,2 litri Brodo Vegetale | |
| 200 g Orzo | |
| 80 g Polpa di zucca | |
| 70 g Cipolla | |
| 60 g Speck | |
| 30 g Carota | |
| 30 g Sedano | |
| 100 cc Vino bianco secco | |
| Timo | |
| Burro |
