Minestra di riso allo zafferano

Minestra di riso allo zafferano

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Oggi prepariamo la minestra di riso allo zafferano, ottima per la stagione autunnale, questa minestra viene preparata con le patate, carote e naturalmente lo zafferano, un piatto semplice ma con un ottimo sapore, provatelo poi fatemi sapere le vostre opinioni…

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      Passo 1
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      Mettete tutte le verdure tagliate a cubetti in una casseruola con un bicchiere di brodo. Mettete sul fuoco ed attendete che il brodo evapori, quindi aggiungete il riso, coprite con il brodo e lasciate cuocere fino a che il riso risulti bello morbido (se dovesse asciugare troppo aggiungete altro brodo). Quando mancheranno 5 minuti alla cottura unite lo zafferano sciolto in un mestoloni di brodo caldo e mescolate bene. Servite ben caldo, condito con un filo d'olio a crudo e un cucchiaino di parmigiano grattugiato.

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      • 40 min
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      ingredienti

      Regola porzioni:
      30 g Riso
      1 Patate
      1 Carote
      1 Pomodoro
      1 bustina Zafferano
      2 litri Brodo Vegetale
      Olio d'oliva
      Parmigiano grattugiato

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