

Minestra di riso allo zafferano
ingredienti
- 30 g Riso
- 1 Patate
- 1 Carote
- 1 Pomodoro
- 1 bustina Zafferano
- 2 litri Brodo Vegetale
- Olio d'oliva
- Parmigianograttugiato
Indicazioni
Oggi prepariamo la minestra di riso allo zafferano, ottima per la stagione autunnale, questa minestra viene preparata con le patate, carote e naturalmente lo zafferano, un piatto semplice ma con un ottimo sapore, provatelo poi fatemi sapere le vostre opinioni…
Mettete tutte le verdure tagliate a cubetti in una casseruola con un bicchiere di brodo. Mettete sul fuoco ed attendete che il brodo evapori, quindi aggiungete il riso, coprite con il brodo e lasciate cuocere fino a che il riso risulti bello morbido (se dovesse asciugare troppo aggiungete altro brodo). Quando mancheranno 5 minuti alla cottura unite lo zafferano sciolto in un mestoloni di brodo caldo e mescolate bene. Servite ben caldo, condito con un filo d'olio a crudo e un cucchiaino di parmigiano grattugiato.
ingredienti
30 g Riso | |
1 Patate | |
1 Carote | |
1 Pomodoro | |
1 bustina Zafferano | |
2 litri Brodo Vegetale | |
Olio d'oliva | |
Parmigiano |