Marmellata di arance con la buccia

Caratteristiche:

Cucina:

Potete conservare la marmellata di arance per 5 mesi al massimo. Prima di consumarla verificate sempre che il vasetto sia sottovuoto.

2 ore e 15 minuti + 2 giorni di riposo
Porzioni 1
Facile

ingredienti

2 Kg di Arance non trattate
800 g di Zucchero di canna
1 Limone Bio

Indicazioni

Le arance, gustose, succulente e naturalmente ricche di vitamina C, sono perfette per la colazione e da mangiare a spicchi nel fine pasto. Ma un altro modo per gustare l’arancia è anche come marmellata, come nella ricetta di oggi: la marmellata di arance con la buccia.

Con questa ricetta faremo una marmellata di arance rustica, come piace a me, con la buccia al suo interno che darà un sapore ed una marcia in più a una marmellata già ottima di suo.

Con solo tre ingredienti e pochi passaggi, preparerete una scorta di arance in vasetto squisita e sempre pronta. Questa ricetta produrrà una marmellata dal colore arancio splendidamente lucido, una compattezza corposa e con un delizioso retrogusto amarognolo dato dalle bucce! Perfetta da spalmare sulle fette biscottate sia a Colazione che a Merenda, ideale per crostate e torte.

Avanti cosa aspettate, correte a preparare questa meravigliosa marmellata di arancie… Come diceva mio figlio da piccino.

Marmellata di banane

Ricetta Confettura di Albicocche

Marmellata d’arancia senza zucchero

SEGUITECI SU TELEGRAM

Enter the text or HTML code here

(Visite 2.036 totali, 1 visite di oggi)

Passi

1 Fatto	Marmellata di arance con la buccia Per la buona riuscita di questa marmellata, è importante che vengano scelti frutti a buccia rugosa e grossa. Cominciate con il lavare e asciugare le arance senza sbucciarle. Mettetele in una casseruola piuttosto capiente e ricopritele con acqua fredda.
2 Fatto	Portate l’acqua a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco moderato finché le arance risultino morbide al punto da poter essere facilmente bucate con un grosso ago.
3 Fatto	Spegnete il fuoco, mettetele in un recipiente coperte di acqua fredda e lasciatele macerare per 48 ore, sostituendo l’acqua almeno 2 o 3 volte, così da rendere molle la scorza e mitigarne il sapore amaro. Trascorso il tempo previsto, togliete le arance una per volta dall’acqua e tagliatele in 4 parti, eliminando i semi.
4 Fatto	Dedicatevi a quest’operazione mettendovi sopra a un recipiente, in modo da non perdere il succo. Dopo aver tagliato tutte le arance, mettetele in una casseruola, unite lo zucchero e fate cuocere a fuoco moderato, schiumando durante la cottura che deve protrarsi per un’ora circa.
5 Fatto	Quando la marmellata si è ridotta di circa la metà, la cottura può̀ considerarsi ultimata e potete quindi aggiungere la scorza di limone che avrete precedentemente tagliato in modo fine e scottato in acqua bollente per 5 minuti. Poi fate bollire ancora il tutto per qualche secondo e, senza togliere dal fuoco, cominciate a versare la marmellata nei vasi, chiudete con il coperchio e capovolgete subito su un ripiano.
6 Fatto	Rimuoveteli solo quando si sono completamente raffreddati. A questo punto potete riporli per la conservazione in un luogo buio e fresco. (RICORDATE CHE I VASETTI VANNO STERILIZZATI PRIMA DELL'UTILIZZO)