Maionese allo yogurt

Maionese allo yogurt

Cucina regionale

La maionese allo yogurt potete prepararla anche con lo yogurt magro tradizionale. Per quanto riguarda l'olio potete usare sia l'olio extravergine di oliva dal sapore più intenso e marcato, o l'olio di semi, più delicato e neutro.

ingredienti

Indicazioni

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La maionese allo yogurt è una variante light della classica maionese, per realizzarla servono solamente pochi ingredienti ed un frullatore ad immersione. Questa preparazione è a base di uova crude, quindi è meglio scegliere uova freschissime e biologiche. Provatela su tartine, tramezzini o come condimento nelle insalate.

Se volete potete provare la nostra ricetta della maionese classica

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Ultimo aggiornamento il 18 Gennaio 2021 12:17 pm
Passo 1
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Per preparare una maionese allo yogurt mettete l’uovo intero nel bicchiere del mixer cercando di non rompere il tuorlo. Aggiungete tutto l’olio, un pizzico di sale e pepe, il cucchiaino di senape e il succo del limone. Azionate ora il mixer ad immersione e fate mescolare prima molto delicatamente, poi alla massima potenza fino ad ottenere una consistenza cremosa. Mettete ora la vostra maionese in una ciotolina ed aggiungetevi lo yogurt mescolando a mano molto delicatamente.

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  • 10 min
  • Per 4
  • Facile

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ingredienti

Regola porzioni:
1 Uovo intero, a temperatura ambiente
90/100 ml Olio di semi di mais
1 cucchiaino Senape
125 g Yogurt greco a temperatura ambiente
q.b. Sale
q.b. Pepe
mezzo Limone succo filtrato di 1/2 limone a temperatura ambiente

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