La ricetta della Jambalaya

La ricetta della Jambalaya

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      La jambalaya è un piatto unico a base di riso, carne e crostacei, originario di New Orleans. Un piatto dalle origini creole, antiche. La ricetta della jambalaya è una combinazione di culture e popoli diversi e questo si sente nel piatto. Una manciata di ingredienti che si trasformano in qualcosa di glorioso. Frutto della cucina creola che ha una particolarità, quella di mischiare contaminazioni africane e caraibiche con piatti tipici della cucina dei nativi americani e di quella europea. Il risultato di tutte queste contaminazioni è una ricetta che ricorderete per molto tempo. Provate la nostra ricetta della jambalaya e vi assicuro che i piatti torneranno puliti.

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      Passo 1
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      Come preparare la Jambalaya

      Scaldate l’olio in una padella e rosolate il chorizo tagliato a dadini, tritate finemente l’aglio, la cipolla e fateli appassire in un tegame con il burro.

      Passo 2
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      Unite il riso e tostatelo, mescolando, per un paio di minuti, poi, aggiungete i pomodori spezzettati, il peperone a listarelle. Insaporite con il timo e il prezzemolo sminuzzati, due cucchiai di cajun, regolate di sale e cuocete, rigirando, per 2/3 minuti.

      Passo 3
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      Bagnate, quindi con il brodo caldo, portate ad ebollizione e lasciate cuocere per quindici minuti. A fine cottura, unite i gamberetti, mescolate e servite.

      pappardelle al ragù di cinghiale
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      • 30 min
      • Per 4
      • Facile

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      300 g di Riso a chicco lungo tipo Basmati
      300 g di Code di gamberi
      100 g di Chorizo tipico insaccato spagnolo dal sapore affumicato e speziato.
      1 noce di Burro
      1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva
      1 spicchio d' Aglio
      1 Cipolla
      400 g di Pomodori pelati
      1 rametto di Timo
      1 mazzetto di Prezzemolo
      1 Peperone verde
      2 cucchiai di Cajun mix di spezie
      1 litro di Brodo di pollo
      1 pizzico di Sale

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