Involtini di pollo con riso

Involtini di pollo con riso

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Potete conservare gli involtini di pollo per un giorno in frigorifero. È possibile congelarli dopo averli cotti, solamente se sono stati utilizzati prodotti freschi.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Involtini di pollo con riso! Questi gustosi rotolini di carne, accompagnati da del riso sono perfetti come piatto unico o come secondo piatto per una cena in famiglia. Gli involtini di pollo con riso vengono realizzati con fettine di petto di pollo farcitecon prosciutto, parmigiano e Emmental, arrotolate a formare degli involtini, cotte e servite su un letto di riso. Gli involtini di pollo con riso sono semplici da realizzare, i miei figli ne vanno matti, provateli poi fatemi sapere.

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      Passo 1
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      come cucinare gli involtini di pollo

      Tritate finemente il prosciutto, mettetelo in una terrina e aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l’Emmental, una manciata di prezzemolo sminuzzato, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e l’uovo sbattuto. Mescolate bene tutto, farcite i filetti di pollo leggermente battuti arrotolateli e legateli con spago da cucina.

      Passo 2
      Segna come completo

      Fate appassire la cipolla affettata finemente in un tegame con l’olio e il burro. Unite gli involtini e rosolateli da tutte le parti; bagnateli con il vino e, quando sarà evaporato, versate un mestolo di brodo caldo. Salate, pepate e cuocete, su fiamma bassa, per quaranta minuti, rigirando di tanto in tanto.

      Passo 3
      Segna come completo

      Lessate il riso per quindici minuti in acqua bollente salata (per i tempi di cottura del riso fate riferimento alla confezione), scolatelo e trasferitelo su un piatto da portata. Conditelo con il fondo di cottura del pollo e un ciuffo di prezzemolo tritato e adagiatevi sopra gli involtini.

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      • 25 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      4 filetti di Petto di Pollo
      100 g di Prosciutto Cotto
      300 g di Riso
      4 cucchiai di Pangrattato
      1 mazzetto di Prezzemolo
      2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
      1 cucchiaio di Emmental grattugiato
      1 Uovo
      1 Cipolla
      1/2 bicchiere di Vino bianco secco
      1 noce di Burro
      3 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
      1 litro di Brodo Vegetale
      Sale q.b
      Pepe q.b

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