Insalata di polpo a modo mio
ingredienti
- 180 gr Polpo
- 150/200 gr patate americane
- 100/150gr Fagiolini
- qb Semi di sesamo
- qb Semi di lino
- 1 cucchiaio Olio di lino
- qb Sale e pepe
- qb Prezzemolofacoltativo
Indicazioni
L’insalata di polpo a modo mio è una variante della classica insalata di polpo. Quando si parla di polpo, l’insalata di polpo è probabilmente la prima ricetta che ci viene in mente, un piatto dal sapore mediterraneo molto semplice ma allo stesso tempo davvero molto fresco e saporito… L’insalata di polpo, può essere gustata come secondo piatto, ma anche come antipasto, naturalmente in porzione ridotta. Io personalmente adoro questo piatto e mi piace gustarlo in ogni stagione…
Pulite il polpo e sciacquatelo sotto acqua corrente. Lessatelo coperto in una pentola con abbondante acqua leggermente salata, a fuoco molto basso per circa 30 minuti o finchè risulterà tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua di cottura, quindi spellatelo e tagliatelo a pezzetti.
Nel frattempo pulire i fagiolini e le patate, tagliateli a tocchetti e cuoceteli a vapore.
Unite il polpo, le patate e i fagiolini in una ciotola adeguata, aggiungete i semi di sesamo e i semi di lino e mescolate bene. Se lo gradite aggiungete ora anche il prezzemolo tritato.
Condite con olio di lino, sale e pepe, quindi servite e gustate la vostra insalata!
ingredienti
| 180 gr Polpo | |
| 150/200 gr patate americane | |
| 100/150gr Fagiolini | |
| qb Semi di sesamo | |
| qb Semi di lino | |
| 1 cucchiaio Olio di lino | |
| qb Sale e pepe | |
| qb Prezzemolo |
