Insalata di pollo e avocado

Insalata di pollo e avocado

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Potete donare una nota croccante alla vostra insalata di pollo e avocado, aggiungendo frutta secca come mandorle, noci o pistacchi tostati velocemente in padella, oppure delle fette di pane tostato in padella con un filo d'olio.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Insalata di pollo e avocado, arriva il caldo, cosa c’è di meglio di un’insalata fresca e nutriente, veloce da preparare e ricca di nutrienti per un pranzo salutare. Un’insalata semplice dove solo un petto di pollo richiede la cottura, un’insalata perfetta per le gite fuori porta. L’Insalata di pollo e avocado è una idea facile e veloce adatta per un pranzo a casa o in ufficio! Il pollo viene bollito e poi dorato in padella. Insalata di avocado e pollo, ecco come prepararla.

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      Passo 1
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      Come preparare l'insalata di pollo e avocado

      Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e mettete il petto di pollo e fatelo cuocere per circa 20 minuti, finché la carne non sarà diventata bianca. Nel frattempo tagliate il quartirolo a cubetti.

      Passo 2
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      Sbucciate l’avocado, poi tagliate metà avocado a fette e frullate l’altra metà con il succo di limone, sale, pepe, 2 cucchiai d’olio e metà dello scalogno, l’altra metà dello scalogno tagliatela a fettine e tenetela da parte. Completate la salsa con un cucchiaio di prezzemolo tritato e diluitela con alcuni cucchiai d’acqua.

      Passo 3
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      Mettete in una padella un filo d’olio e fate dorare a fuoco alto il petto di pollo girandolo per farlo dorare da tutti i lati. Toglietelo dal fuoco, fatelo raffreddare e tagliatelo a fettine.

      Passo 4
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      Mettete in un piatto l’avocado, i pomodorini tagliati a metà, le olive nere, il quartirolo tagliato a cubetti, lo scalogno a fettine, qualche foglia di insalata e il petto di pollo a fettine. Condite il tutto con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi insaporite il tutto con la salsa di avocado, servite immediatamente.

      polpette
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      • 20 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      1 Petto di Pollo
      250 g di Quartirolo
      20 Olive nere
      20 Pomodorini datterini
      Succo di Limone il succo di un limone
      1 ciuffetto di Prezzemolo
      1 Avocado
      Olio extravergine di oliva q.b
      Sale q.b
      Pepe q.b
      Insalata mista qualche foglia di insalata

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