Insalata di patate alla rucola

Insalata di patate alla rucola

Caratteristiche:

    Qusta insalata è ottima anche con l'aggiunta di fagiolini....

    ingredienti

    Indicazioni

    Share

    L’insalata di patate alla rucola è una semplice alternativa  alla classica insalata di patate e prezzemolo… Visto che non tutti nella mia famiglia amano il prezzemolo come me, ho voluto trovare una soluzione alternativa x non rinunciare ad un piatto che adoro… Dopo alcuni esperimenti devo dire che questo è quello che più mi piace, un’ insalata dal gusto particolare che piace davvero a tutti….

    (Visited 1.200 times, 1 visits today)
    Passo 1
    Segna come completo

    Lavate, pelate e tagliate a tocchetti non troppo piccoli le patate. Fatele cuocere a vapore ( o se preferite fatele bollire) x circa 15 minuti ( non devono essere stracotte), quindi scolatele, fatele raffreddare sotto l'acqua fredda e lasciatele scolare.

    Passo 2
    Segna come completo

    Frullate insieme la rucola, la senape e lo yogurt con un pizzico di sale aggiungendo a filo l'olio ed eventualmente un po' d'acqua fino ad avere la consistenza desiderata.

    Passo 3
    Segna come completo

    Condite le patate con la salsa ottenuta e servire guarnendo con qualche fogliolina di rucola fresca.

    Sgombro grigliato con zucchine marinate 1
    precedente
    Sgombro grigliato con zucchine marinate
    Gratin di cipolle 1
    Il prossimo
    Gratin di cipolle
    • 1.200 Visualizzazioni
    • 30 min
    • Per 4
    • Facile

    Condividi sul tuo social network:

    Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

    ingredienti

    Regola porzioni:
    3/4 Patate media misura
    150 gr. Rucola
    2/3 cucchiai Senape
    2 cucchiai Yogurt di soia al naturale
    qb Sale
    2 cucchiai olio evo

    Informazioni nutrizionali

    83 kal. x 100 gr.
    patate
    16 kal. x 100 gr.
    rucola
    66 kal. x 100 gr.
    senape
    72 kal.x 100 gr.
    yogurt di soia
    901 kal. x 100 gr.
    olio evo

    Aggiungi questa ricetta ai segnalibri

    You need to login or register to bookmark/favorite this content.

    Sgombro grigliato con zucchine marinate 1
    precedente
    Sgombro grigliato con zucchine marinate
    Gratin di cipolle 1
    Il prossimo
    Gratin di cipolle

    Aggiungi il tuo commento