Regola porzioni:

	1 Avocado spellato, denocciolato e tagliato a fette
	1 Mango spellato, denocciolato e tagliato a fette
	10 pomodori pachino in alternativa un pomodoro grande e maturo
	1 Scalogno pulito e affettato sottilmente
	2 cucchiai di Aceto di vino rosso
	q.b. Sale
	1 cucchiaio di olio extra vergine
	1 mazzetto di Basilico
	a piacere pepe nero

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Insalata Caraibica

Caratteristiche:

Cucina:

ingredienti

Mentre aspettiamo la fine della quarantena facciamo un volo ai Caraibi con una insalatina fresca, con poche calorie.

L’insalata caraibica ci farà sognare posti esotici, incorporando anche sapori delle Indie occidentali, della cucina italiana e di quella asiatica.

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1 Fatto	La preparazione di questa insalata è veramente semplice. In un piatto sistemate il mango, l’avocado e i pomodorini in uno strato uniforme.
2 Fatto	Ora unite in una scodella lo scalogno tritato, l'aceto e un pizzico di sale. Lasciate macerare per qualche minuto, finché lo scalogno non risulterà ammorbidito.
3 Fatto	Distribuitelo sull'insalata aggiungendo ancora qualche goccia di aceto. Condite con l'olio d'oliva e ancora un pizzico di sale. Date una macinata di pepe nero sull'insalata e cospargete di basilico.