Hamburger di lenticchie cotte nella friggitrice ad aria

Fate cuocere le patate in una pentola con dell’acqua fino a quando non sarà morbida al suo interno, potete controllare la cottura della patata infilando una forchetta per valutare la cottura.

Quando saranno cotte fatele raffreddare un paio di minuti e sbucciatele, riducetele in poltiglia aiutandovi con una forchetta o uno schiacciapatate.

Ora aprite il barattolo di lenticchie, scolatele e versatele in un frullatore, aggiungete il sale, la patata, la salvia, il rosmarino e fate frullare fino a quando il composto non avrà un aspetto omogeneo.

Aggiungete poco alla volta il pangrattato per fare in modo che l’impasto rassodi un po’, chiudete il contenitore con della pellicola trasparente da cucina e mettetelo a riposare nel frigorifero per circa un’ora.

Togliete l’impasto dal frigorifero e andate a formare degli hamburger, io mi aiuto con le mani, prendo una pallina di composto e la schiaccio tra i palmi delle mani, ma potete benissimo utilizzare una stampo circolare della dimensione che vi aggrada per creare i vostri hamburger.

Preparate un piatto con del pangrattato e man mano che create i vostri hamburger di lenticchie passateli nel pangrattato facendo una leggera pressione per far si che il pane aderisca bene su tutta la superficie.

Molti utilizzano l’olio spray, quello con il gas, ma io sono contrario all’uso di questo prodotto, questo perché contiene degli agenti che attaccano l’antiaderente della friggitrice, utilizzate invece quelle pompette per olio e spruzzate pochissimo olio su tutti e due i lati, poneteli nel cestello della friggitrice che avrete preventivamente riscaldato a 180° per circa 3 minuti.

Cuocete gli hamburger di lenticchie per dieci minuti, girandoli a metà cottura. Gli hamburger sono pronti, potete portarli a tavola con delle verdure di stagione, delle carote fritte con la friggitrice ad aria calda o in alternativa come con un panino per hamburger dei peperoni fritti e crema all'aglio . Buon appetito.