Gateau di patate e pollo

Gateau di patate e pollo

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      • Per il ragù

      Indicazioni

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      Il Gateau di patate e pollo conosciuto anche come Gattò di patate e pollo è uno sformato molto saporito, dal sapore rustico. Viene realizzato con delle patate lesse schiacciate e mescolate con il latte, il burro, il formaggio e il parmigiano, il tutto racchiude un buonissimo ragù di pollo. Provate a realizzare il Gateau di patate e pollo e vedrete che se seguirete i nostri passaggi sarà semplice e divertente. Se la ricetta del gattò di patate e pollo è stata di vostro gradimento e volete altre idee per cucinare il pollo date un’occhiata alle nostre ricette.

      Cosce di pollo al forno cotte con la friggitrice ad aria

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      Passo 1
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      Come preparare il ragù per il gattò di pollo

      Fate soffriggere a fuoco basso in olio la cipolla tritata finemente, la carota tritata finemente e il sedano anche lui tritato finemente, unite il macinato di pollo, rosolate per qualche minuto e sfumate con il vino. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro e aggiustate di sale e pepe. Cuocete il ragù di pollo a fiamma bassa per circa 60 minuti mescolando di tanto in tanto.

      Passo 2
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      Come preparare il gateau di patate e pollo

      Nel frattempo lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate fino a renderle una purea. Trasferite le patate in una ciotola e conditele con il burro, il parmigiano grattugiato, il latte, aggiustate di sale e pepe. Tagliate a cubetti il provolone e aggiungetelo al composto di patate.

      Passo 3
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      Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato. Distribuite sul fondo la metà del composto di patate e ricopritelo con il ragù. Ricoprite con il restante composto di patate, cospargete la superficie con fiocchetti di burro, altro parmigiano e del pangrattato. Ponete in forno a 200° per 30 minuti, servite caldo.

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      • 1 ora e 40 min
      • Per 6
      • Facile
      • 190°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      1 Kg di Patate farinose
      50 g di Burro
      80 g di Provolone
      40 g di Parmigiano grattugiato
      250 g di Latte
      Sale q.b
      Pepe q.b
      Pangrattato a piacere
      Per il ragù
      400 g di Macinato di pollo
      300 g di Passata di pomodoro
      1 Cipolla
      1 Carota
      1 Gambo di sedano
      1/2 bicchiere di Vino bianco secco
      2 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
      Sale q.b
      Pepe q.b

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