Frittura di paranza con la friggitrice ad aria

Frittura di paranza con la friggitrice ad aria

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Oggi prepariamo un tipo di frittura che io adoro, la frittura di paranza con la friggitrice ad aria. La frittura di paranza è un piatto di pesce tipico delle zone di mare italiane. Il nome di questo piatto trae le sue origini dalle reti da pesca usate sulle imbarcazioni, è un piatto semplice ma ricco di sapore!! Preparato con pesci solitamente di piccole dimensioni: come merluzzo, sogliole, calamari, gamberi e triglie. Nelle vecchie ricette dei pescatori il pesce veniva infarinato intero senza essere pulito. Provate la nostra ricetta della frittura di paranza con la friggitrice ad aria, gustosa e genuina come la frittura in olio, ma con la leggerezza della cottura ad aria calda senza uso di olio.

      Qui potete trovare altre ricette per la friggitrice senza olio

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      Passo 1
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      Come fare la frittura di paranza con la friggitrice ad aria

      Lavate e pulite i pesci togliendo loro le interiora e le squame. Eliminate le teste e i gusci dai gamberi lasciando la parte terminale della coda. Asciugateli bene con un panno da cucina asciutto.

      Passo 2
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      A questo punto mettete della farina 00 in un sacchetto per alimenti e inserite i pesci, scuotete il sacchetto fino a quando i pesci saranno tutti avvolti dalla farina trasferiteli in un colino e scuotetelo delicatamente per eliminare la farina in eccesso.

      Passo 3
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      Ora potete inserirle il pesce nella friggitrice ad aria preriscaldata a 180°C per 12-15 minuti, rigirandoli delicatamente a metà cottura per ottenere una frittura uniforme. Salate al termine della cottura e portate a tavola con delle fette di limone.

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      • 30 min
      • Per 4
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      1 Kg di Pesce misto di piccole dimensioni come: triglie, sogliole, calamari e gamberi
      Farina 00 q.b
      Sale q.b
      1 Limone

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