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Frittelle con uvetta: Le frittelle di carnevale

Frittelle con uvetta: Le frittelle di carnevale

Per una festa indimenticabile

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Un classico di Carnevale, facili da preparare e ottime da mangiare.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Frittelle con uvetta, rapide e semplici da preparare, Il dolce ideale da servire nel periodo di carnevale.

      Sono morbide palline preparate con una pastella a base di farina, uova, latte, zucchero e uvetta! Uno dei dolci classici di carnevale che viene preparato in tutta Italia. Tra tutti i dolci delle feste le frittelle di carnevale sono il dolce che preferisco.

      Le frittelle con uvetta sono un dolce caratteristico della tradizione italiana. Facili e svelte da preparare, si mangiano ancora calde dopo averle spolverizzate con zucchero semolato o zucchero a velo. L’uva sultanina è un alimento sano e gustoso, ricca di potassio, ferro, calcio e fruttosio.

      È una ricetta pratica e veloce, senza lievitazione, e senza tempi di attesa. Dovete solamente preparare l’impasto delle Frittelle dolci e friggerle subito.

       

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      Passo 1
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      Frittelle con uvetta: Le frittelle di carnevale

      Portate ad ebollizione il latte in una casseruola, versarvi a pioggia il semolino e cuocetelo mescolando in continuazione per 2-3 minuti.

      Passo 2
      Segna come completo

      Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire. Nel frattempo ammollare l'uvetta nel rum. Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. incorporate i tuorli al semolino tiepido, unendo anche la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, 50 gr di zucchero, l'uvetta asciugata ed infarinata, e la farina rimasta. Amalgamate bene tutti gli ingredienti . Montate a neve ben ferma gli albumi (aggiungendo un pizzico di sale) ed incorporateli al composto di semolino mescolando delicatamente (con una spatola di silicone ) dal basso verso l'alto.

      Passo 3
      Segna come completo

      Scaldate abbondante olio in una padella. Con un cucchiaio raccogliete una porzione di composto e lasciatela cadere nell'olio ben caldo. Continuate così fino alla fine del composto, ricordandovi di friggere poche frittelle x volta. Quando le frittelle saranno gonfie e ben dorate, sgocciolatele su carta assorbente, spolverizzatele con lo zucchero rimasto e servitele preferibilmente tiepide (sono buone anche fredde).

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      1 Litro di Latte
      250 gr di Semolino
      120 gr di Farina
      5 Uova
      1 Limone
      1 Arancia
      100 gr di Zucchero
      70 gr di Uvetta
      1 bicchierino di Rum
      Sale q.b.
      Olio per frittura Abbondante olio in una padella

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