Fregola al forno con pomodorini e mozzarella

Fregola al forno con pomodorini e mozzarella

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Oggi vi propongo la ricetta della Fregola al forno con pomodorini e mozzarella. La fregola è la risposta Sarda al cous cous, sono delle piccole palline di semola lavorate a mano dentro un grosso catino di coccio fino all’ottenimento, (grazie al rotolamento) di piccole sfere irregolari dal sapore e dal colore particolare grazie all’essiccazione e alla tostatura in forno.

       

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      Passo 1
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      Mettete in una pentola la fregola con abbondante acqua e regolate di sale, cuocete per circa 15 minuti, scolatela e mettetela in una ciotola, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, la cipolla tagliata grossolanamente e due spicchi di aglio schiacciato, condite bene con olio d'oliva, sale e pepe.
      Adesso coprite bene con la mozzarella tagliata a dadini e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.

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      • 40 min
      • Per 4
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      300 g Fregola
      400 g Pomodorini
      500 g Cipolla
      2 spicchi Aglio
      q.b. Olio d'oliva
      q.b. Pepe
      q.b. Sale
      400 g Mozzarella tagliata a dadini

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