Flan di patate con fonduta di gorgonzola

Flan di patate con fonduta di gorgonzola

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Flan di patate con fonduta di gorgonzola, il flan di patate si prepara lessando le patate e poi passandole nello schiacciapatate, il composto poi verrà unito in una terrina con gli altri ingredienti.

Il Flan di patate è un contorno molto elegante, perfetto per i pranzi/cene importanti o per delle feste, e il gorgonzola si sposa perfettamente con il resto degli ingredienti…

provateli sentirete che sapore..

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Passo 1
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Lessate 3 patate, poi pelatele e passatele allo schiacciapatate. Incorporate al purè 1 dl di latte, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una grattatina di noce moscata. Sbucciate le patate rimaste, tagliatele a fettine sottilissime e fatele dorare bene in una padella con metà del burro.

Passo 2
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Rivestite con le fettine 4 anelli imburrati del diametro di 8-10 cm, sistemati su una placca coperta con un foglio di carta da forno, poi riempiteli con il composto preparato e cuocete in forno già caldo a 170° per 25-30 minuti. Spezzettate il gorgonzola e scioglietelo in un pentolino con il resto del burro e del latte, a fuoco dolcissimo. Sformate delicatamente i flan, sollevando gli anelli, e sistemateli nei piatti individuali; completate con un po’ di fonduta di gorgonzola e qualche fogliolina di timo e servite subito.

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  • 45 min
  • Per 4
  • Facile
  • 170 °

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ingredienti

Regola porzioni:
500 g Patate circa 6 patate, possibilmente bianche
4 Uova
1,2 dl Latte
60 g Parmigiano grattugiato
120 g Gorgonzola
1 mazzetto Timo
40 g Burro
q.b. Noce Moscata
Sale
Pepe

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