Finocchi grigliati

Finocchi grigliati

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Provate ad abbinare a questo fantastico contorno dalle note leggere e dolci con un bianco secco leggero, come un Verduzzo del Friuli.

      ingredienti

      Indicazioni

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      I finocchi grigliati sono un contorno leggero, semplice e molto saporito. Un’ottima alternativa alla classica insalata di finocchi, un metodo che mantiene un buon contenuto di vitamine e sali minerali. Con questo metodo di cottura i finocchi vengono affettati e grigliati sulla piastra, in questo modo rimangono croccanti. Provate questi finocchi grigliati ne rimarrete piacevolmente sorpresi. Per questa ricetta devo ringraziare Silvia che gestisce il sito Qcinando.com.

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      Passo 1
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      Come preparare i finocchi grigliati

      Lavate i finocchi e tagliateli a fette verticalmente, in questo modo le fette rimarranno unite e non si sfalderanno. Portate a bollore una pentola d’acqua ed immergetevi le fette di finocchio per circa 2 minuti. Passato il tempo, scolate i finocchi e lasciateli intiepidire.

      Passo 2
      Segna come completo

      In una ciotola preparate un’emulsione con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato, quindi spennellare le fette di finocchio con l’emulsione su entrambi i lati e lasciate macerare per circa 30 minuti.

      Passo 3
      Segna come completo

      Scaldare per bene la bistecchiera o una piastra ed arrostire i finocchi facendoli cuocere a fiamma media per circa 6 minuti per lato. A cottura ultimata condire con un filo d’olio a crudo e gustare sia caldi che freddi. Perfetto come contorno di carni sia bianche che rosse.

      confettura di pesche
      Marmellata di pesche
      apple pie
      Tortino di mele caldo
      • 172 Visualizzazioni
      • 17 min + 30 min di riposo
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      4 finocchi
      Olio extravergine di oliva q.b
      Sale q.b
      Pepe q.b
      Prezzemolo tritato a piacere

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