Filetto di Rombo all’arancia

Filetto di Rombo all’arancia

al profumo mediterraneo

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Il filetto di rombo all’arancia è una ricetta ottima anche per chi è a dieta, perché povera di grassi e calorie. Abbinala a un’insalata o a un contorno di verdure per avere un pasto perfettamente bilanciato.

      ingredienti

      Indicazioni

      Share

      Il filetto di rombo all’arancia è un secondo piatto rapido e semplice da preparare. Il gusto delicato del pesce sarà esaltato dal profumo dell’arancia e ti permetterà di gustare il pesce in modo un po’ diverso dal solito. Il rombo è un pesce meno noto rispetto ad altri, ma è un pesce ricco di benefici nutrizionali e dalle carni molto saporite. Se volete abbinare un vino a questo ricetta del filetto di rombo all’arancia provate un vino bianco secco, fermo, buon appetito.

      (Visited 238 times, 1 visits today)
      Passo 1
      Segna come completo

      Spellate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili. Disponete le olive su un tagliere e schiacciatele delicatamente con un batticarne in modo da aprirle ed eliminare il nocciolo. Lavate sotto acqua corrente il rombo ed asciugatelo bene. Lavate, asciugate e tritate grossolanamente il finocchietto. Sbucciate le patate, affettatele sottili con l'aiuto di una mandolina e mettetele a bagno in una ciotola d'acqua fredda. Scottate quindi le patate in acqua bollente per 2-3 minuti. Foderate una placca da forno con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, e ungetela con un cucchiaio di olio. Sgocciolate le patate e disponetele sulla placca in un solo strato sormontandole leggermente. Cospargete le patate con gli scalogni e regolate di sale e pepe.

      Passo 2
      Segna come completo

      Adagiate il rombo e le olive sul letto di patate, spolverizzate con metà del finocchietto ed irrorate con il succo delle arance. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 25-30 minuti.

      Passo 3
      Segna come completo

      Trasferite il rombo su un tagliere e sfilettatelo (eliminando anche la pelle). Disponete i filetti sulle patate, spolverizzare con il finocchietto rimasto, regolate di sale e pepe. Rimettete la placca in forno ancora per 2-3 minuti, quindi servite.

      insalata di polpo e patate
      precedente
      Insalata di polpo e patate
      Pasta con branzino e olive
      Il prossimo
      Pasta con branzino e olive
      • 238 Visualizzazioni
      • 1 ora
      • Per 4
      • Media
      • 180°

      Condividi sul tuo social network:

      Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

      ingredienti

      Regola porzioni:
      1kg Rombo Già Pulito
      2 Scalogno
      2 Arance
      20 Olive Taggiasche
      1 ciuffetto Finocchietto
      600g Patate
      1 Cucchiaio Olio d'oliva
      qb Sale
      qb Pepe

      Aggiungi questa ricetta ai segnalibri

      You need to login or register to bookmark/favorite this content.

      insalata di polpo e patate
      precedente
      Insalata di polpo e patate
      Pasta con branzino e olive
      Il prossimo
      Pasta con branzino e olive

      Aggiungi il tuo commento