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Filetto al crumble speziato

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ingredienti

Regola porzioni:
900 g di Filetto di Maiale
1 Bicchierino di Martini Bianco
60 g di Lardo Del tipo Venato
20 g di Albicocche essiccate
20 g di Pinoli
20 g di Pistacchi Già Spellati
Paprica q.b.
Curcuma q.b.
1 Rametto di Menta
Sale q.b
Pepe q.b

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Filetto al crumble speziato

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 10 Min
      • Porzioni 6
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Oggi vi presento la ricetta del filetto al crumble speziato. Questa ricetta è un secondo piatto gourmet con il quale potrete stupire i vostri invitati. La preparazione di questa ricetta è di preparazione semplice, Provate il filetto al crumble speziato, non è il solito filetto al pepe verde, ma una vera esperienza dai sapori originali con un aroma di Martini. Seguite i passaggi della nostra ricetta del filetto al crumble e fatemi sapere se è stato di vostro gradimento.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come cucinare il Filetto al crumble speziato

      Tritate grossolanamente il lardo con le albicocche essiccate, i pinoli e i pistacchi spellati. Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete un pizzico di paprica e di curcuma, una macinata di pepe, un pizzico di sale e mescolate in modo che i sapori si amalgamino.

      2
      Fatto

      Mettete sul fuoco una padella antiaderente e fatela scaldare. Tagliate il filetto di maiale in 6 fette e fatele cuocetere nella padella per circa 1 minuto per parte. Unite il Martini e fatelo evaporare a fuoco vivace girando i filetti una sola volta.

      3
      Fatto

      Arrotolate i filetti, legateli con spago da cucina e trasferiteli in una teglia foderata con carta da forno; cospargeteli con il crumble al lardo preparato e proseguite la cottura in forno sotto il grill per 2 minuti. Aggiungete le foglie di menta tagliuzzate finemente e servite subito.

      Carlo

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