Filetti al crumble speziato

Filetti al crumble speziato

Caratteristiche:

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    Questa ricetta è un secondo piatto gourmet con il quale potrete stupire i vostri invitati. La preparazione di questa ricetta è di preparazione semplice, provatela non ve ne pentirete.

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    Passo 1
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    Tritate grossolanamente il lardo con le albicocche essiccate, i pinoli e i pistacchi spellati. Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete un pizzico di paprica e di curcuma, una macinata di pepe, un pizzico di sale e mescolate in modo che i sapori si amalgamino.

    Passo 2
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    Mettete sul fuoco una padella antiaderente e fatela scaldare. Tagliate il filetto di maiale in 6 fette e fatele cuocetere nella padella per circa 1 minuto per parte. Unite il Martini e fatelo evaporare a fuoco vivace girando i filetti una sola volta.

    Passo 3
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    Arrotolate i filetti, legateli con spago da cucina e trasferiteli in una teglia foderata con carta da forno; cospargeteli con il crumble al lardo preparato e proseguite la cottura in forno sotto il grill per 2 minuti. Aggiungete le foglie di menta tagliuzzate finemente e servite subito.

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    • 239 Visualizzazioni
    • 10 Min
    • Per 6
    • Facile
    • Grill

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    900 g Filetto di Maiale
    1 Bicchierino Martini Bianco
    60 g Lardo Del tipo Venato
    20 g Albicocche essiccate
    20 g Pinoli
    20 g Pistacchi Già Spellati
    q.b. Paprica
    q.b. Curcuma
    1 Rametto Menta
    q.b Sale
    q.b Pepe

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