farina di mandorle

farina di mandorle

farina di mandorle o di nocciole fatte in casa

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Potete conservare la farina di mandorle o la farina di nocciole in un contenitore ermetico.

      ingredienti

      • Per farina di mandorle per dolci

      • Per farina di mandorle per preparazioni salate

      Indicazioni

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      Farina di mandorle fatta in casa. Prepararle è veramente facile e veloce. Basta un frullatore e la farina di mandorle o di nocciole sarà pronta in modo semplice ed economico. Un consiglio è quello di mettere per un paio di ore le mandorle sgusciate nel freezer; questo farà in modo che gli oli naturali delle mandorle non fuoriescano quando andrete a tritarle, così da avere una farina liscia e senza grumi. Con lo stesso procedimento potrete ottenere anche farina di pistacchio e noci per ogni preparazione dolce o salata che sia.

       

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      Passo 1
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      Per la farina di mandorle

      Trasferite le mandorle spellate, nel bicchiere di un robot da cucina. Se la farina vi serve per una preparazione dolce aggiungete 2 cucchiai di zucchero semolato. Se la farina invece vi serve per una preparazione salata sostituite lo zucchero semolato con 2 cucchiai di pangratato. (non è indispensabile tostarle)

      Passo 2
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      Frullate a bassa velocità, interrompendo più volte se necessario, per non scaldare i frutti, fino a ridurre in polvere. Conservate la farina ottenuta in barattoli di vetro.

      Passo 3
      Segna come completo

      Per la farina di nocciole

      Dovete usare lo stesso procedimento che avete usato per la farina di mandorle.
      Trasferite le nocciole spellate, nel bicchiere di un robot da cucina. Se la farina vi serve per una preparazione dolce aggiungete 2 cucchiai di zucchero semolato. Se la farina invece vi serve per una preparazione salata sostituite lo zucchero semolato con 2 cucchiai di pangratato. (non è indispensabile tostarle)

      Passo 4
      Segna come completo

      Frullate a bassa velocità, interrompendo più volte se necessario, per non scaldare i frutti, fino a ridurre in polvere. Conservate la farina ottenuta in barattoli di vetro.

      Passo 5
      Segna come completo

      Consigli

      Con lo stesso metodo che vi ho spiegato per le mandorle, potete realizzare anche altre farine di frutta secca come ad esempio quella di noci.

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      • Per 1
      • Facile

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      Per farina di mandorle per dolci
      100 g di Mandorle spellate
      2 cucchiai di Zucchero
      Per farina di mandorle per preparazioni salate
      100 g di Mandorle
      2 cucchiai di Pangrattato

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