ingredienti
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Per farina di mandorle per dolci
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100 g di Mandorlespellate
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2 cucchiai di Zucchero
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Per farina di mandorle per preparazioni salate
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100 g di Mandorle
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2 cucchiai di Pangrattato
Indicazioni
Farina di mandorle fatta in casa. Prepararle è veramente facile e veloce. Basta un frullatore e la farina di mandorle o di nocciole sarà pronta in modo semplice ed economico. Un consiglio è quello di mettere per un paio di ore le mandorle sgusciate nel freezer; questo farà in modo che gli oli naturali delle mandorle non fuoriescano quando andrete a tritarle, così da avere una farina liscia e senza grumi. Con lo stesso procedimento potrete ottenere anche farina di pistacchio e noci per ogni preparazione dolce o salata che sia.
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Passi
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1
Fatto
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Per la farina di mandorleTrasferite le mandorle spellate, nel bicchiere di un robot da cucina. Se la farina vi serve per una preparazione dolce aggiungete 2 cucchiai di zucchero semolato. Se la farina invece vi serve per una preparazione salata sostituite lo zucchero semolato con 2 cucchiai di pangratato. (non è indispensabile tostarle) |
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2
Fatto
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Frullate a bassa velocità, interrompendo più volte se necessario, per non scaldare i frutti, fino a ridurre in polvere. Conservate la farina ottenuta in barattoli di vetro. |
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3
Fatto
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Per la farina di noccioleDovete usare lo stesso procedimento che avete usato per la farina di mandorle. |
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4
Fatto
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Frullate a bassa velocità, interrompendo più volte se necessario, per non scaldare i frutti, fino a ridurre in polvere. Conservate la farina ottenuta in barattoli di vetro. |
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5
Fatto
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ConsigliCon lo stesso metodo che vi ho spiegato per le mandorle, potete realizzare anche altre farine di frutta secca come ad esempio quella di noci. |
