ingredienti
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250 g di Pasta frolla salata
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1 cespo di Scarola riccia
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1 Cipolla bianca
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1 tazzina di Panna
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1 cucchiaio di Farina
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1 dozzina di Olive nere
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1 cucchiaio di Pinoli
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1 Tuorlo
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1 cucchiaio di Grana o parmigiano
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Burroq.b.
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Saleq.b.
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Pepeq.b.
Indicazioni
Le crostatine alla scarola sono un antipasto gustoso, ma non solo. Possono diventare anche un secondo piatto molto saporito, di quelli che ti fanno leccare le dita. Ottime per un aperitivo o una cena in piedi a buffet, Queste sfiziose crostatine salate ripiene di scarola vanno accompagnate con un buon bicchiere di vino bianco.
La scarola, oltre ad essere molto buona cruda, è perfetta cotta, saltata in padella con frutta secca. Oggi vi propongo questa ricetta: Le crostatine alla scarola. Mettervi ai fornelli e preparate questa bontà: Buon appetito.
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Passi
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1
Fatto
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Mondate la scarola; tagliatela a pezzetti minutissimi e saltatela in tegame, con burro caldo, trito di cipolla, sale e pepe, saltatela per un paio di minuti. Appena cotta e ben appassita mescolatevi i pinoli, il parmigiano, il tuorlo ed un trito di olive; poi legatela con la farina sciolta nella panna. |
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2
Fatto
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Spianata la pasta, foderatene quattro stampini dai bordi ondulati, di circa 12 cm di diametro, all’interno unti di burro. Versate nelle quattro cavità il preparato di scarola e infornate il tutto a 200°, per 20 minuti. |
