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Crostata al mascarpone e gocce di cioccolato

Crostata al mascarpone e gocce di cioccolato

Caratteristiche:

    ingredienti

    Indicazioni

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    Oggi vi presento la ricetta della crostata al mascarpone e gocce di cioccolato, un dolce invitante e goloso, adatto per una merenda o per concludere degnamente un pranzo o una cena.

    La crostata al mascarpone e gocce di cioccolato è una valida alternativa alla classica crostata alla frutta e viene riempita con una crema di mascarpone con delle gocce di cioccolato, il risultato è una torta irresistibile: insomma a questa torta solo pochi palati riusciranno a resistere.

    Pasta frolla senza burro
    Pasta frolla senza burro e senza uova
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    Passo 1
    Segna come completo

    Per prima cosa preparate la pasta frolla senza burro (vedi ricetta nella descrizione). Passate ora alla preparazione della crema, mettendo in una ciotola la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la vanillina, la fecola e la cannella e mescolate amalgamando per bene.
    Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete il mascarpone e le gocce di cioccolato e mescolate ancora fino a che non saranno ben incorporati.

    Passo 2
    Segna come completo

    Prendete ora la pasta frolla, tiratene i 2/3 con l'aiuto del mattarello e foderate la tortiera dapprima con un foglio di carta oleata e poi con la frolla. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, quindi versatevi la crema al mascarpone.

    Passo 3
    Segna come completo

    Prendete ora il terzo della frolla rimasto, tiratelo e con l'aiuto di una rotella ondulata ritagliate delle strisce di pasta per decorare la superficie della torta con le classiche losanghe tipiche delle crostate.

    Passo 4
    Segna come completo

    Infornate a 180° x circa 40 minuti. Una volta cotta lasciate raffreddare, quindi sformatela e spolverizzatela con zucchero a velo.

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    • 180°

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    250 g Mascarpone
    250 g Ricotta
    2 Uova
    160 g Zucchero
    10 g Fecola di patate oppure maizena
    100 g Gocce di cioccolato
    1 bustina Vanillina
    1 cucchiaino Cannella in polvere
    400 g circa Pasta frolla

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