Crostata al cioccolato pistacchi e arancia

Crostata al cioccolato pistacchi e arancia

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      • Per la pasta frolla

      • Per la farcia

      Indicazioni

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      Crostata al cioccolato pistacchi e arancia, una torta profumata ricca dove l’arancia incontra il cioccolato per creare una vera squisitezza ricoperta da una croccante crosticina di pistacchi. Una torta perfetta per riempire di energia i vostri ragazzi, che sicuramente piacerà a tutti. Seguite i nostri semplici passaggi per la crostata al cioccolato pistacchi e arancia.

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      Passo 1
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      Preparare la pasta frolla

      Preparate la pasta frolla amalgamando insieme tutti gli ingredienti (nella descrizione trovate il link per la pasta frolla). Lavorateli fino ad ottenere una pasta liscia e uniforme. Fate riposare per mezzora in frigorifero. Nel frattempo tostate i pistacchi in padella o in forno a 180 °C, poi tritateli finemente con un coltello fino ad ottenere una granella.

      Passo 2
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      Preparare la farcia

      Scaldate il latte insieme alla panna in un pentolino abbastanza capiente e aggiungete il succo di un’arancia filtrato, scaldate e togliete dal fuoco. In una ciotola a sbattete le uova per la crema, unite lo zucchero, la farina e il cacao amaro, mescolate bene, versate il tutto al latte nel pentolino e rimettete sul fuoco fino a farla addensare a fuoco dolce, mescolando continuamente con la frusta per non far formare grumi.

      Passo 3
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      Ora unite il cioccolato spezzettato e fatelo sciogliere a fuoco molto basso, mescolando continuamente per ottenere una crema. Una volta che la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare immergendo il pentolino in acqua fredda.

      Passo 4
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      Preparare la torta

      Stendete la pasta frolla con uno spessore di mezzo centimetro e mettetelo in una tortiera dai bordi alti da 22 cm imburrata e infarinata, aiutandovi con le mani create dei bordi alti circa 3 centimetri.

      Passo 5
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      Bucherellate tutto il fondo della pasta con una forchetta e riempitela con la crema, cercando di stare 2/3 mm appena sotto il bordo di pasta frolla. Cospargete la superficie con la granella di pistacchi mescolata con lo zucchero a velo.

      Passo 6
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      Spremete metà arancia e versate il succo filtrato sopra la crostata. Infornate a 180 °C per 40 minuti, quando la crostata sarà cotta sfornatela e lasciatela intiepidire prima di toglierla dalla tortiera. Fate riposare in frigorifero per una mezzora prima di servirla.

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      • 1 ora e 20 min
      • Per 8
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      Per la pasta frolla
      350 g di Farina
      5 g di Lievito
      1 Uovo
      100 g di Burro
      100 g di Zucchero a velo
      Per la farcia
      3 Uova
      200 g di Cioccolato fondente
      2 cucchiai di Cacao amaro in polvere
      2 Arance
      100 g di Zucchero semolato
      500 g di Latte
      100 g di Panna Fresca
      60 g di Farina 00
      70 g di Pistacchi
      1 cucchiaio di Zucchero a velo

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