ingredienti

Regola porzioni:

	500 g di Funghi misti
	4 cucchiai di Farina
	4 cucchiai di Parmigiano
	1 Cipolla
	1 ciuffetto di Prezzemolo tritato finemente
	1 cucchiaino di Rosmarino tritato
	Sale q.b
	Pepe q.b
	1 cucchiaino di Noce Moscata
	1 cucchiaino di Curcuma
	Olio di semi di girasole 1 puff sulle crocchette
	1 cucchiaio d' Olio d'oliva

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Crocchette di funghi con la friggitrice ad aria calda

Caratteristiche:

Cucina:

25 min
Porzioni 4
Facile

ingredienti

500 g di Funghi misti
4 cucchiai di Farina
4 cucchiai di Parmigiano
1 Cipolla
1 ciuffetto di Prezzemolo
tritato finemente
1 cucchiaino di Rosmarino tritato
Sale
q.b
Pepe
q.b
1 cucchiaino di Noce Moscata
1 cucchiaino di Curcuma
Olio di semi di girasole
1 puff sulle crocchette
1 cucchiaio d' Olio d'oliva

Indicazioni

Crocchette di funghi con la friggitrice ad aria calda, una ricetta che prende ispirazione dalle croquetas, piatto tipico spagnolo. Le crocchette ai funghi sono uno stuzzichino goloso e saporito. Una crocchetta con pochi ingredienti funghi, parmigiano, cipolla e pochi altri aromi l’impasto viene suddiviso in palline che vengono fatte rotolare nel pan grattato e infine fritte. Un goloso antipasto che lascerà il segno. Preparate le crocchette di funghi con la friggitrice ad aria calda e servitele come antipasto oppure come ricco contorno per piatti a base di carne.

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Passi

1 Fatto	Come fare le crocchette di funghi con la friggitrice ad aria calda Tritate finemente i funghi e metteteli in una padella con la cipolla tagliata sottile, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine d’oliva; fate soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungete del prezzemolo tritato, qualche foglia di rosmarino, mezzo cucchiaino di noce moscata, mezzo cucchiaino di curcuma, sale e pepe.
2 Fatto	Mescolate bene in modo da amalgamare bene tutto e al termine aggiungete due cucchiai di farina passata in un colino in modo da non fare grumi. Lasciate raffreddare in una ciotola e quando è a temperatura ambiente mettete in frigorifero per qualche ora.
3 Fatto	Al termine, tirate fuori dal frigorifero il composto compatto e ricavatene delle porzioni con un cucchiaio e create delle crocchette, passatele nel pangrattato per ottenere delle polpettine della dimensione di un singolo boccone.
4 Fatto	Una volta pronte, spruzzate l’olio nebulizzato su ogni singola polpetta, ne serve davvero poco. Inserite nella friggitrice ad aria preriscaldata, per 6-8 minuti a 190°C in modo da ottenere una perfetta doratura, mescolate le crocchette a metà cottura.