Crema frangipane alle mandorle

Crema frangipane alle mandorle

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    Ciao, oggi vorrei mostrarvi la ricetta della crema frangipane alle mandorle, io l’ho trovata su un libro di cucina di Luca Montersino, grande Chef di fama internazionale. La preparazione di questa crema non è difficile e di aspetto e consistenza è molto simile alla crema pasticcera, io l’ho usata per farcire una torta alla frutta e devo dire che tra le persone che l’hanno assaggiata i risultati sono stati davvero positivi.

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    Passo 1
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    Iniziamo con l'unire lo zucchero a velo con la vaniglia e il rum nella planetaria e montare con la frusta a temperatura ambiente ( se non avete la planetaria potete ottenere lo stesso risultato con la frusta elettrica )

    Passo 2
    Segna come completo

    a questo punto aggiungete prima la farina di mandorle, dopo le uova intere versate a filo e come ultimo ingrediente la farina.
    conservatela in frigorifero.

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    • 818 Visualizzazioni
    • 10 min
    • Facile

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    ingredienti

    250 g Farina di mandorle
    250 g Burro
    250 g Zucchero a velo
    250 g Uova
    100 g Farina debole
    1 baccello Vaniglia Bourbon
    5 g Rum

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