Cotoletta alla milanese con la friggitrice ad aria

Cotoletta alla milanese con la friggitrice ad aria

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      La cotoletta alla milanese con la friggitrice ad aria è l’incarnazione della cucina milanese, cotta in maniera light. Per fare la cotoletta alla milanese con la friggitrice ad aria si usa la carne di vitello, il carré di vitello o lombata, deve essere tagliata con l’osso e alta quanto l’osso stesso, circa 2 centimetri. La carne deve essere battuta con un batticarne abbastanza per pareggiarla e rompere i nervi, ma non esagerare, se le cotolette si appiattiscono troppo poi quando saranno cotte diventeranno asciutte. La cotoletta alla milanese solitamente deve essere cotta nel burro. Noi oggi la cuociamo con la friggitrice ad aria, non sarà l’originale cotoletta alla milanese, ma ne guadagneremo in salute e sarà molto più light. Se volete provare la ricetta della cotoletta alla milanese cotta nel burro la trovate a questo link.

      Se dopo aver provato la nostra ricetta delle cotolette alla milanese potete dare un’occhiata al nostro RICETTARIO per l’air fryer.

      Provate le nostre Cotolette di pollo saporite o se volete una versione vegetariana la ricetta delle Cotolette di melanzane con la friggitrice ad aria

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      Passo 1
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      Cotoletta alla milanese con la friggitrice ad aria

      Prendete le costolette di vitello che dovranno essere di circa 2 cm di spessore, battetele col batticarne fino ad appiattirla leggermente senza esagerare, non dovete appiattirle, incidete il grasso laterale in modo che non si arricci in cottura.

      Passo 2
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      A questo punto passate le costolette nel pangrattato, massaggiandola bene in modo che aderisca perfettamente, dopodiché passatele nell’uovo sbattuto (con sale e pepe nero) e immediatamente dopo ancora nel pangrattato facendolo aderire bene con la punta delle dita.

      Passo 3
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      Nebulizzate con dell’olio extravergine e inserite nella friggitrice ad aria preriscaldata a 180°C per 15 minuti; a metà cottura rigiratela sull’altro lato, nebulizzate ancora con poco olio extravergine di oliva e continuate la cottura. Al termine dovranno essere croccanti. Buon appetito.

      spaghetti con lo zafferano
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      Croissant di sfoglia al prosciutto con la friggitrice ad aria
      • 11.292 Visualizzazioni
      • 25 min
      • Per 4
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      4 Costolette di vitello carré di vitello o lombata
      2 Uova
      Pangrattato q.b
      Sale q.b
      Pepe q.b
      1 puff d' Olio extravergine di oliva

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