Coppette di Tortillas

Coppette di Tortillas

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      La ricetta originale prevede il queso bianco messicano, al posto dell’Emmentaler, se riuscite a trovarlo farete un figurone.

      ingredienti

      Indicazioni

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      La ricetta delle Coppette di tortillas.

      Le tortillas sono consumate soprattutto in Messico, dove il grano abbonda e spesso sostituisce il mais. Versatili e facilissime da preparare in casa sono subito pronte a diventare burritos, fajitas, esistono molte ricette su come farcire le tortillas.

      Oggi vi presentiamo le coppette di Tortillas

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      Passo 1
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      Versare abbondante olio di semi d’arachidi in una padella e friggere le tortillas fino a ottenere una leggera doratura. Eliminare quindi l’unto in eccesso adagiandole su un foglio di carta assorbente e disporle in 4 coppette aiutandovi con le dita date la forma ottenendo dei cestini. Lasciare raffreddare, quindi sformare.

      Passo 2
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      Togliere i semi dal pomodoro e dai peperoncini e tagliarli a listarelle. In un tegame scaldare l’olio d’oliva e rosolare lo scalogno già affettato. Unire i fagioli sgocciolati e proseguire la cottura per 10 minuti.

      Passo 3
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      Frullare quindi il tutto aggiungendo di volta in volta un goccio d’olio. Versare il composto nelle 4 coppette di tortillas e decorare con le listarelle di verdure e con una spolverata di formaggio grattugiato. Scaldare per 5 minuti in forno caldo a 200 °C e servire

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      • 25 min
      • Per 4
      • Media
      • 200°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      4 Tortillas
      16 Fiori di zucca
      1 Pomodori
      3 Peperoncino piccante quelli verdi piccanti
      1 scatola di Fagioli rossi
      1 Scalogno
      2 cucchiai di Emmentaler
      olio extra vergine q.b.
      Olio di semi di Arachidi q.b.
      Sale q.b.
      Pepe q.b.

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