Condimento allo zenzero

Condimento allo zenzero

Lo zenzero è una radice dalle mille proprietà, che come tutte le piante officinali va utilizzato senza esagerazione...

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Il condimento allo zenzero è un condimento molto veloce da preparare. E’ un condimento che ben si presta a condire sia semplici insalate che piatti di verdura bollita. Personalmente trovo che il retrogusto rilasciato dallo zenzero sia molto fresco e piacevole, inoltre non dimentichiamoci che lo zenzero è ricco di proprietà curative: ha proprietà anti tumorali, riduce i dolori articolari e muscolari, combatte raffreddore e febbre, è utile contro la gastrite e la diarrea, riduce i gas intestinali, è un buon anticoagulante (aiuta a ridurre la formazione di coauguli nelle arterie), aiuta a gestire le nausee e abbassa i livelli di colesterolo. Lo zenzero può essere utilizzato sia fresco che in polvere mantenendo inalterate le sue qualità. Lo zenzero fresco si presenta come una radice nodosa di colore beige e ormai si trova facilmente in tutti i supermercati. Fate attenzione però, perchè  come tutte le piante officinali, deve essere usato con molta attenzione a dosi e posologia altrimenti può avere effetti negativi e non benefici.

Vediamo ora come preparare il nostro condimento…

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Passo 1
Segna come completo

Per prima cosa sbucciate lo zenzero e grattugiatelo con l'aiuto di una grattugia per agrumi.

Passo 2
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Prendere un barattolo di vetro (con coperchio) e metteteci dentro tutti gli ingredienti. Chiudetelo e agitate forte per almeno 10 minuti in modo che gli ingredienti possano amalgamarsi per bene.
Se non lo utilizzate subito, ricordatevi che potete conservarlo in frigorifero al massimo per una settimana.

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Patate ripiene con carciofini e prosciutto
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ingredienti

125 ml olio evo
80 ml Aceto di mele
60 ml Miele
1 cucchiaio Zenzero fresco grattugiato
qb. Sale
qb. pepe nero
1/2 Limone solo succo

Informazioni nutrizionali

901 kal ogni 100 gr.
olio evo
4 kal. ogni 100 gr.
aceto di mele
304 kal ogni 100 gr.
miele
80 kal ogni 100 gr.
zenzero

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