Come fare la marmellata di fragole

Come fare la marmellata di fragole

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Marmellata di fragole, probabilmente le fragole sono forse il frutto più amato… con un sapore dolce e quello spettacolare rosso attirano la curiosità di tutti, e invogliano ad assaggiarle! Queste piccole delizie si possono gustare da sole o impiegarle per realizzare svariati dolci.

      La Marmellata di fragole o esattamente Confettura di Fragole (come dice la direttiva dell’Unione europea che nel 1982 ha stabilito che con il termine “Marmellate” vanno indicati solo i prodotti a base di agrumi. Ma leggi a parte noi oggi siamo qui per spiegare come fare le marmellata fragole.

      Andiamo in cucina e prepariamo questa delizia. In pochi minuti preparerete una confettura di fragole, così buona che vi porterà direttamente in estate.

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      Passo 1
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      Come fare la marmellata di fragole

      Lavate, asciugate e togliete il picciolo alle fragole. Tagliate a pezzi quelle più̀ grosse e mettete tutta la frutta in una terrina a macerare con lo zucchero per almeno 12 ore.

      Passo 2
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      Ponete infine il composto sul fuoco e bollite per una ventina di minuti. Invasate a caldo, capovolgendo i barattoli fino a completo raffreddamento. (RICORDATE CHE I VASETTI VANNO STERILIZZATI PRIMA DELL'UTILIZZO)

      Passo 3
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      Passo 4
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      Consigli

      Le fragole contengono poca pectina, una sostanza presente naturalmente in quantità diversa nei vari tipi di frutta che aiuta a fare addensare le confetture durante la cottura. La confettura di fragole risulterà quindi piuttosto liquida senza aggiungere un addensante: se la preferite più densa, è potete allungare i tempi di cottura. Il trucco per controllare la consistenza della confettura è di prelevarne una goccia con un cucchiaino e lasciarla cadere su un piattino. Inclinando il piattino la goccia di confettura non deve scorrere verso il basso, ma rimanere quasi ferma, così facendo riuscirete a capire la densità della confettura.

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      • 30 min + 12 ore di riposo
      • Per 1
      • Facile

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      2 Kg di Fragole
      600 g di Zucchero

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