Come fare i krumiri in casa

Come fare i krumiri in casa

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Potete conservare i biscotti in una scatola di latta per una settimana.

      ingredienti

      Indicazioni

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      I krumiri sono una tradizione di Casale Monferrato, creati nel 1878 dal pasticciere Domenico Rossi. Oggi noi vogliamo spiegarvi come fare i krumiri in casa, servono solo pochi ingredienti e circa un paio di ore a disposizione.

      La ricetta originale è un segreto ben custodito, ma esistono delle ricette che si avvicinano molto all’originale, questa è una di quelle. Vi lascio alla lettura della ricetta e vi auguro una buona serata rock.

      Nutella Biscuits

       

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      Passo 1
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      Come fare i krumiri in casa

      Mescolate in una ciotola capiente la farina di mais, la farina di frumento, lo zucchero, il cacao, la vanillina e un pizzico di sale. Fate un buco al centro del composto e colatevi il burro sciolto ma non caldo, i tuorli e il miele. Impastate il tutto in punta di dita.

      Passo 2
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      Una volta ottenuto un composto omogeneo, manipolatelo alla svelta ancora per un istante, poi mettetelo a riposo avvolto in un tovagliolo per almeno 30 minuti.

      Passo 3
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      Trascorso questo tempo, prelevate dalla pasta delle porzioni delle dimensioni di un’albicocca, lavorate con le mani, in maniera che assumano ciascuna la forma di un bastoncino e poggiatele sulla piastra unta e infarinata del forno, incurvandole leggermente a C.

      Passo 4
      Segna come completo

      Esaurita tutta la pasta e sistemati tutti i biscotti, passate su ciascun biscotto le punte d’una forchetta, in modo da segnarvi una serie di incisioni parallele. Mettete la piastra in forno preriscaldato a 220° e lasciate che i crumiri diventino dorati.

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      • 12 Visualizzazioni
      • 40 min + 30 minuti di riposo
      • Per 4
      • Facile
      • 220 g di

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      150 g di Farina di Mais
      150 g di Farina di frumento
      120 g di Zucchero semolato
      120 g di Burro
      3 Tuorli
      1 cucchiaio di Miele
      1 cucchiaio di Cacao Amaro
      1 bustina di Vanillina
      Burro per imburrare la piastra da forno
      Farina per la piastra
      1 pizzico di Sale

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