Chili vegetariano

Chili vegetariano

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Il chili vegetariano è la versione tutta vegetale del classico piatto messicano. Questo piatto molto famoso anche negli Stati Uniti, è diventato il piatto simbolo della cucina tex-mex, il chili con carne è un gustoso stufato a base di carne, fagioli, pomodori, peperoni, cipolle e spezie. Viene usato per farcire le tortillas di mais. Oggi vi propongo il chili vegetariano, manca la carne, ma il sapore è favoloso lo stesso. Provatela e poi ditemi se è stata di vostro gradimento.

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      Ultimo aggiornamento il 22 Novembre 2021 5:38 pm
      Passo 1
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      Come preparare il chili vegetariano

      In una pentola grande scaldate l’olio, fate soffriggere l’aglio e la cipolla per circa 5 minuti a fuoco basso fino a farli appassire. Aggiungete le zucchine e le carote e fate soffriggere per 5 minuti. Unite i pomodori, i fagioli, il mais, l’acqua, lo zucchero, il peperoncino, il coriandolo, il prezzemolo, il basilico e la paprika e portate a ebollizione, mescolando spesso.

      Passo 2
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      Abbassate la fiamma e fate sobbollire, girando spesso, per circa 20 minuti. Il chili vegetariano è pronto, potete servirlo con le tortillas, perfette anche quelle del supermercato.

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      • 25 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      15 ml d' Olio extravergine di oliva
      1 spicchio d' Aglio tagliato a pezzetti
      1 Cipolla tagliata a pezzetti
      1 Carota tagliata a pezzetti
      1 Zucchina tagliata a pezzetti
      800 g di Pomodori pelati tagliata a pezzetti
      Fagioli borlotti rossi
      Mais in chicchi 500 g di
      400 g di Acqua
      15 g di Zucchero
      Peperoncini secchi a piacere
      1 cucchiaino di Coriandolo
      1 Mazzetto di Prezzemolo tagliato finemente. Va bene anche quello secco, 1 cucchiaino
      1 cucchiano di Basilico
      1 pizzico di Paprica

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