ingredienti
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Per la base
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250 g di Biscotti secchi
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130 g di Burro
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Per la farcia
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250 g di Ricotta
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90 g di Zucchero
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2 Uova
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1 bustina di Vanillina
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300 g di Frutta sciroppataio ho utilizzato le albicocche
Indicazioni
Cheesecake alla frutta, un dolce al ripieno morbido e cremoso, facile da preparare. Questo dolce è un vero e proprio gioiello culinario. La nostra Cheesecake ha una base di biscotti secchi e burro, una farcia di ricotta, uova, zucchero e frutta sciroppata, ma è possibile utilizzare anche della frutta fresca di stagione. La cucina vi aspetta, provate la ricetta della Cheesecake alla frutta seguendo i nostri passaggi.
cheesecake cotta con la friggitrice ad aria
Cheesecake alla frutta tropicale
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Passi
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1
Fatto
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Come preparare la Cheesecake alla fruttaTritate i biscotti e mescolateli al burro sciolto (se il burro è bollente lasciatelo raffreddare prima di utilizzarlo). Ungete e infarinate uno stampo sui bordi e sulla base. Versate il composto di biscotti e burro nello stampo, distribuitele uniformemente e compattatele aiutandovi con le dita. Lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti. |
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2
Fatto
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Mescolate la ricotta con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica tenete da parte 1 cucchiaio di zucchero, vi servirà per gli albumi. Sempre montando unite pian piano i tuorli e la vanillina. |
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3
Fatto
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In un'altra ciotola montate a neve gli albumi con lo zucchero tenuto da parte e quando sarà ben montata incorporatela alla ricotta preparata in precedenza, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Unite la frutta mescolando delicatamente sempre dal basso verso l’alto. |
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4
Fatto
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Versate il composto nella tortiera, livellate la superficie con un cucchiaio e infornate a 175° per 45 minuti. Quando la cheesecake sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare. Togliete lo stampo e servite. |
