Carciofi Fritti Con La Friggitrice Ad Aria
ingredienti
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8 Carciofi
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1 Limone
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Farina 00q.b.
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2 Uova
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Pangrattatoq.b.
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Saleq.b.
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Pepeq.b.
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1 spruzzata d' Olio di semi di Arachidi
Indicazioni
I Carciofi fritti con la friggitrice ad aria sono un appetitoso antipasto o uno sfizioso contorno che si prepara in poco tempo, passando i carciofi prima nella farina e poi nell’uovo.
Dobbiamo essere onesti, tutto ciò che è fritto è buono! Esattamente, questo sistema di cottura ha il vantaggio di dare un tocco croccante e appetitoso alle pietanze e di donare loro una panatura profumata e fragrante. Tutto esatto, ma non è esattamente il tipo di cottura più salutare. Ma un sistema c’è per gustare dell’ottimo fritto, in modo sano e senza usare olio. La friggitrice ad aria, infatti come dice il nome stesso frigge con un getto d’aria molto caldo. Il risultato? Morbido dentro e croccante fuori, come la classica frittura in olio. La maggior parte delle friggitrici ad aria sono dotate di una resistenza elettrica che consente di cuocere i cibi grigliandoli o arrostendoli.
Provate la nostra ricetta per i carciofi fritti con la friggitrice ad aria, l’unico problema sarà smettere di mangiarli.
Pulite i carciofi eliminando le spine con un taglio netto trasversale e passate quindi alle foglie esterne più dure. Tagliate parte del gambo conservandone una piccola parte e pelatelo con un pelapatate.
A questo punto dividete i carciofi in 4 parti compreso il gambo, eliminate la barba con un coltello (la peluria che si trova all’interno) e immergeteli in acqua e limone per evitarne l’ossidazione. Una volta pronti, asciugateli in un panno di stoffa e passateli nella farina, facendola aderire bene sulla superficie.
In una ciotola sbattete due uova, aggiungete sale, pepe nero e inserite i carciofi per poi passarli successivamente nel pangrattato. Poggiateli su carta da forno man mano che procedete. Nebulizzate con dell’olio di semi d’arachidi sulla superficie. Inseriteli nella friggitrice ad aria preriscaldata a 180°C per 10 minuti a seconda delle dimensioni. Disponeteli su un unico strato in modo da garantire un’omogenea distribuzione del calore e rigirate a metà cottura.
ingredienti
| 8 Carciofi | |
| 1 Limone | |
| Farina 00 | |
| 2 Uova | |
| Pangrattato | |
| Sale | |
| Pepe | |
| 1 spruzzata d' Olio di semi di Arachidi |
