ingredienti

Regola porzioni:

	600 gr. Calamari già puliti altrimenti calcolate circa 100 gr. in più
	50 gr. Farina
	40 gr. Pane Grattato
	qb Sale
	qb Pepe
	2 cucchiai olio evo
	3 spicchi Aglio
	1 Cipolla
	1 mazzetto Prezzemolo
	1/2 Limone solo succo
	qualche foglia Lattuga serve x fare da base dove mettere i calamari una volta cotti

Informazioni nutrizionali

70 kal. x 100 gr.

calamari

319 kal. x 100 gr.

farina integrale

395 kal. x 100 gr.

pan grattato

901 kal. x 100 gr.

olio evo

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Calamari gratinati

Caratteristiche:

Cucina:

Pesce

1,30 ore
Porzioni 2
Facile

ingredienti

600 gr. Calamari
già puliti altrimenti calcolate circa 100 gr. in più
50 gr. Farina
40 gr. Pane Grattato
qb Sale
qb Pepe
2 cucchiai olio evo
3 spicchi Aglio
1 Cipolla
1 mazzetto Prezzemolo
1/2 Limone
solo succo
qualche foglia Lattuga
serve x fare da base dove mettere i calamari una volta cotti

Indicazioni

I calamari gratinati sono una ricetta che ho trovato in internet un giorno che avevo voglia di frittura di pesce ma non volevo fare la frittura x non avere poi puzza di fritto in casa. Non ricordo di preciso da chi l’ho presa, anche perchè il più delle volte guardo diverse ricette e poi faccio di mio prendendo qua e la quello che ritengo meglio. Non sapevo se avrei ottenuto un buon risultato, perchè la frittura è sempre la frittura, ma devo dire che mi sono piaciuti molto x cui eccomi qui con la ricetta. Spero davvero possano piacere anche a voi, anche perchè, vuoi mettere la differenza di calorie? Ci si può concedere lo sfizio di un piatto comunque molto gustoso ma senza troppe calorie ….

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Passi

1 Fatto	Se avete trovato i calamari già puliti meglio x voi, altrimenti inizite pulendo x bene i calamari, separate i tentacoli e tagliate ad anelli il corpo dei calamari. Se i tentacoli dovessero essere troppo grossi potete tagliarli a pezzetti, altrimente potete lasciarli tranquillamente interi.
2 Fatto	Una volta tagliati tutti i calamari, metteteli in una ciotola abbastanza capiente, aggiungete la cipolla e l'aglio tagliati a pezzetti, il prezzemolo lavato, asciugato e tritato e condite con il succo del limone. Lasciatea macarare in frigorifero x una buona mezz'ora.
3 Fatto	Una volta che i calamari saranno rimasti a macerare il tempo necessario, toglieteli dal frigo e fateli scolare x bene. In una ciotola pulita mettete la farina, il pan grattato, sale, pepe e se gradite potete aggiungere un pizzico di paprika dolce o la spezia che più preferite, quindi mescolate bene.
4 Fatto	Dopo esservi assicurati che i calamari siano scolati x bene, asciugateli con carta da cucina, passateli nel mix di farina e spezie, fate cadere l'eccesso di panatura e adagiateli su una placca (o una teglia abbastanza grande) spennellata con un filo d'olio.
5 Fatto	Una volta che avrete finito di impanare tutti i vostri calamari, regolate di sale e pepe e condite con un altro filo d'olio, quindi infornate a forno caldo (200/220°) e fate cuocere x circa 12/13 minuti. Una volta passato questo tempo, estraete la teglia, girate delicatamente i calamari ( se si fosse formato del liquido potete tranquillmente eliminarlo) e continuate la cottura x altri 12/13 minuti. Una volta portati a cottura accendete il grill e fateli andare ancora x 5 minuti così che si coloriscano meglio.
6 Fatto	Serviteli adagiandoli su un letto di lattuga, e guarnite il piatto con ciuffetti di prezzemolo e spicchi di limone....