Biscotti di grano saraceno senza glutine

Biscotti di grano saraceno senza glutine

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Per far si che i biscotti restino belli croccanti, farciteli con la marmellata poco prima di servirli.

      ingredienti

      • Facoltativo

      Indicazioni

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      Oggi biscotti di grano saraceno senza glutine, biscotti leggeri, nutrienti e adatti ad una dieta vegetariana e senza glutine. Quella che vi presento qui è la ricetta base, a cui potete aggiungere quello che volete: uvetta, cioccolato, spezie etc.

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      Passo 1
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      In una ciotola capiente, riunite tutti gli ingredienti ed amalgamate bene fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo in un foglio di pellicola e lasciatelo riposare in frigo per una mezz’ora.

      Passo 2
      Segna come completo

      Trascorsa la mezz’ora, riprendete il vostro panetto e stendetelo mettendolo tra due fogli di carta oleata. Una volta tirato a spessore (circa mezzo centimetro), eliminate il foglio superiore e con una formina iniziate a tagliare i vostri biscotti. così i biscotti sono già pronti da infornare, ma se volete farcirli seguite il passaggio successivo.

      Passo 3
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      LA FARCITURA (FACOLTATIVO)

      Con gli avanzi di pasta, potete formate dei piccoli salamini con i quali creerete le bordure dei biscotti in modo da poterli poi riempire per bene con la marmellata quando saranno cotti.

      Passo 4
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      Sia che abbiate deciso di farcirli o no posizionate i biscotti su una teglia, punzecchiate il fondo di ogni biscotto con una forchetta, riempiteli con qualche fagiolo secco ed infornate a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare, quindi riempiteli con la marmellata che preferite (se volete farcirli).

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      • 20 min
      • Per 4
      • Media
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      80 g Farina di mandorle
      100 g Farina di grano saraceno
      70 g Zucchero
      40 g Margarina senza lattosio
      Facoltativo
      qb Marmellata potete riempirli con la marmellata che preferite

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