ingredienti
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320 g di Penne di semola rigate
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400 g di Zucca
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2 rametti di Rosmarino
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1 rametto di Maggiorana
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1 spicchio d' Aglio
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30 g di Pecorino di fossa
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30 g d' olio evo
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1400 g d' Acqua
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1 pizzico di Sale
Indicazioni
Pennette Con Zucca Al Pecorino Di Fossa per Bimby Tm31.
Le Pennette Con Zucca Al Pecorino Di Fossa sono un primo piatto che unisce ingredienti tradizionali, La zucca è uno dei sapori più tipici dell’autunno e dell’inverno. Grazie al suo gusto inconfondibile è un ottimo ingrediente per ricette dolci e salate. Anche se il vero elemento sorprendente di questa ricetta è il pecorino di fossa. Questo formaggio tipico che viene conservato in sacchetti di tela coperti di paglia e fieno e poi fatto stagionare per tre mesi nelle fosse di tufo a forma di fiasco. Provate Le nostre pennette con questa ricetta pe Bimby Tm31.
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Passi
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1
Fatto
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Grattugiare il pecorino con le foglioline della maggiorana 10 secondi velocità 8. Mettere da parte. |
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2
Fatto
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Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti. Tritare il rosmarino e l’aglio 5 secondi velocità 7. Aggiungere i tocchetti di zucca e tritare 10 secondi velocità 7. Versare 400 g di acqua e 1 pizzico di sale, cuocere 15 minuti a 100° velocità 1. |
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3
Fatto
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A fine cottura, attendere qualche minuto, poi frullare 30 secondi velocità 8. Aggiungere l’acqua rimasta, un pizzico di sale e portare a bollore 10 minuti a 100° velocità 1. Cuocere la pasta per il tempo di cottura indicato sulla confezione. A cottura ultimata, versare la pasta in una zuppiera e condire con l’olio evo, il pecorino e la maggiorana, mantecare e servire. |
