ingredienti
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500 g di Ricotta fresca
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100 ml di Latte fresco intero
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200 g di Zucchero
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80 g di Tuorli
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500 ml di Panna Fresca
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7 g di Colla di pesce
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Indicazioni
La bavarese alla ricotta. Questo dolce ha come ingredienti principali la ricotta, della gelatina in fogli e panna, è uno tra i dolci più amati in assoluto. La bavarese alla ricotta è un dolce al cucchiaio con il suo sapore rotondo, la sua consistenza morbida come se fosse quasi un budino, e l’aspetto raffinato faranno chiudere in modo perfetto il vostro pranzo o la vostra cena romantica.
In questa ricetta del Maestro Antonino Cannavacciuolo ritroviamo tutto il procedimento per ottenere una base bavarese perfetta, usando della ricotta.
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Passi
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1
Fatto
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Bavarese alla ricottaDovete mescolate metà dello zucchero con i tuorli fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. |
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2
Fatto
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Togliete dal fuoco, ora aggiungete la ricotta setacciata, la colla di pesce precedentemente sciolta in poca acqua e infine la panna semimontata con la parte restante di zucchero, continuando a mescolare gli ingredienti. |
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3
Fatto
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Disponete il composto nei bicchieri e aggiungete a piacimento altri ingredienti come frutta, ciliegie candite, scaglie di cioccolato amaro, frutta secca e marmellate, buon appetito. |
