Bavarese ai lamponi

Bavarese ai lamponi

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Bavarese ai lamponi, un dessert delicato, fresco e veloce da preparare, la nostra ricetta della bavarese ai lamponi è un dolce al cucchiaio che farà la gioia dei vostri ospiti.

       

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      Passo 1
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      Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando non saranno addensati e di colore giallo limone. Pulite i lamponi, conservandone 5 o 6 belli, e frullate gli altri. Fate sciogliere la colla di pesce ben strizzata nel succo del limone a fuoco basso. Lasciate intiepidire, quindi unitela al composto con i tuorli insieme allo yogurt.

      Passo 2
      Segna come completo

      Montate i bianchi a neve densissima e incorporateli delicatamente al composto usando la spatola di gomma con movimenti dall’alto al basso. Versate in uno stampo decorativo inumidito e tenete in frigorifero per 4-5 ore. Prima di servire, sformate la bavarese e guarnitela con i lamponi.

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      • 1 ora + 4 ore in frigorifero
      • Per 8
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      ingredienti

      Regola porzioni:
      450g di Lamponi
      300g di Yogurt bianco
      150g di Zucchero di canna
      8 fogli di Colla di pesce
      6 Uova
      1 Limone

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