ingredienti
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46 Acciughe fresche8 di queste sono da destinarsi al ripieno
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60 g di Maggiorana
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1 Mollica di paneLa mollica di un panino raffermo imbevuta nel latte
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1 cucchiaino di Origano
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2 spicchi d' Aglio
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2 Uovaintere, servono per l'impasto
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2 Uovaintere, queste invece sono per l'impanatura
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1 foglia di Lattuga
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PangrattatoPer l'impanatura. Quanto basta
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2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
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Olio di semi di Arachidiq.b
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
Acciughe ripiene e fritte con la friggitrice ad aria calda, provate la nostra ricetta per scoprire quanto sono buone e semplici da cucinare. Marzo è la stagione migliore per assaporare le acciughe, sono più succose e vi trasporteranno con il loro profumo direttamente in estate. La ricetta originale deriva dalla pura tradizione genovese, noi l’abbiamo adattato per la preparazione con l’air fryer, ma non è complicato riportarla alla cottura tradizionale, fritta in olio di semi. Infatti basta solamente scaldare dell’olio di semi di arachidi e friggerle per qualche minuto. Le acciughe ripiene e fritte con la friggitrice ad aria calda sono semplici da prepararsi ed è buonissime da gustarsi. L’unica accortezza è quella di pulire bene le acciughe. Date un’occhiata al nostro ricettario per LA FRIGGITRICE AD ARIA CALDA, vi sfido a dire che non ci sono ricette per la vostra amata friggitrice.
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Passi
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1
Fatto
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Come cucinare le Acciughe ripiene e frittePulite tutte le acciughe, privatele di testa e di interiora e apritele e privandole della lisca. Sminuzzate 8, unite la mollica di pane che avrete fatto inzuppare nel latte, prima di unirla alle acciughe strizzatela per bene, aggiungete 2 uova, il formaggio, l’origano, la maggiorana, l’aglio e la lattuga triturata e aggiustate di sale e pepe, mescolate il composto. |
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2
Fatto
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Mettete un cucchiaio di ripieno su un’acciuga aperta e copritelo con una seconda acciuga, passate nell’uovo e nel pangrattato. |
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3
Fatto
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Cottura con la friggitrice ad aria caldaPreriscaldate la friggitrice ad aria calda a 200° per un paio di minuti. Inserite delicatamente le acciughe nel cestello della friggitrice lasciando dello spazio tra un’acciuga e l’altra. Spruzzatele con pochissimo olio di semi di arachidi e inseritele nella friggitrice. Cuocete per 8 minuti girandole a metà cottura. |
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4
Fatto
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Per la frittura in olioScaldate abbondante olio di semi di arachidi, inserite le acciughe nell’olio ben caldo e friggete per qualche minuto, quando saranno dorate mettetele su un foglio di carta assorbente da cucina e servite ancora calde. |
