Ingredient: Vino bianco secco

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Branzino al cartoccio cotto con la friggitrice ad aria calda

Tempo di cottura:25 min

Un piatto di pesce gustoso e naturale, molto veloce da cucinare. È il branzino al cartoccio cotto con la friggitrice ad aria calda, profumato agli aromi, con il limone e...

Carlo

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Lumachine di mare in porchetta

Tempo di cottura:1 ora + 1 ora di riposo

Lumachine di mare in porchetta un piatto tipico delle Marche, ideale per un pranzo, una cena o da servire per l’aperitivo, Da mangiare con l’apposita forchettina o come piace a...

Carlo

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Gateau di patate e pollo

Tempo di cottura:1 ora e 40 min

Piatti Unici

Il Gateau di patate e pollo conosciuto anche come Gattò di patate e pollo è uno sformato molto saporito, dal sapore rustico. Viene realizzato con delle patate lesse schiacciate e...

Carlo

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Pasta con pesce spada e finocchietto

Primi Piatti

La pasta con pesce spada e finocchietto è un primo piatto preparato con ingredienti freschi dalle origini siciliane. Questo piatto presenta caratteristici tratti siciliani, iniziando dall’uso del finocchietto. Anche l’abbinamento...

Carlo

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Paccheri speck e ricotta

Tempo di cottura:20 min

Primi Piatti

Oggi paccheri speck e ricotta un piatto da vedere grazie ai paccheri, ma anche buonissimi da mangiare grazie al condimento. I paccheri sono un classico formato di pasta impiegato nella...

Carlo

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Spaghetti all’amatriciana

Tempo di cottura:25 min

Primi Piatti

Spaghetti all’amatriciana che passione. Chi la prepara con i bucatini, chi con gli spaghetti, per non parlare dell’alimento principale: È meglio il guanciale o la pancetta? Io non lo so,...

Carlo

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Spaghetti cozze e peperoncino

Tempo di cottura:20 min

Primi Piatti

Spaghetti cozze e peperoncino un piatto che ricorda il mare, semplice ma ricco di profumi e sapori. Questa ricetta degli spaghetti cozze e peperoncino è con la passata di pomodoro...

Carlo

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Mallureddus o gnocchetti Sardi la ricetta

Tempo di cottura:20 min

Primi Piatti

I malloreddus, sono chiamati anche gnocchetti sardi, una ricetta tradizionale sarda, originaria della regione del Campidano anche se oggi sono diffusi in tutta l’isola. I malloreddus si possono trovare sia...

Carlo

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Involtini di pollo con riso

Tempo di cottura:25 min

Primi Piatti

Involtini di pollo con riso! Questi gustosi rotolini di carne, accompagnati da del riso sono perfetti come piatto unico o come secondo piatto per una cena in famiglia. Gli involtini...

Carlo

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Fegatini di pollo con carciofi

Tempo di cottura:30 min

Secondi Piatti

Un piatto dal sapore deciso, i fegatini di pollo con carciofi sono una delle ricette con i fegatini che preferisco. L’abbinamento del fegato di pollo, ricco di proteine, pochi carboidrati...

Carlo

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Risotto con zucchine e scamorza

Tempo di cottura:25 min

Primi Piatti

Esistono mille modi per cucinare le zucchine, la ricetta di oggi le presenta nella loro veste più tradizionale, il risotto con zucchine e scamorza. Quante volte ci sono delle zucchine...

Carlo

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Pollo alla romana

Tempo di cottura:1 ora e 10 minuti

Secondi Piatti

Il pollo alla romana è un secondo piatto a base di pollo, arrostito in padella, sfumato nel vino bianco e cotto con cipolla e prosciutto crudo, che gli daranno un...

Carlo

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Pere Flambè

Tempo di cottura:27 min

Dessert

Le Pere flambè sono un dessert speciale adatto alle feste. Le ho provate ad una cena da amici, sono una ricetta di grande effetto, soprattutto se preparate davanti agli ospiti....

Carlo

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Coniglio alla Cacciatora

Tempo di cottura:1 ora e 5 min + 1 ora di marinatura

Secondi Piatti

Il coniglio alla cacciatora è una ricetta con molte varianti, questo perché è un piatto molto diffuso in varie regioni. Quella che vi vado a presentare è la ricetta di...

Carlo

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Capesante gratinate

Con granella di pistacchi e scorza di limone

Tempo di cottura:20 min

Antipasti

Le capesante gratinate sono un antipasto delizioso, a base di pesce legato alla tradizione natalizia, la pietanza perfetta per la sera della Vigilia, Natale o per il cenone di Capodanno....

Carlo

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Pere al cioccolato

Tempo di cottura:50 min + 20 min di riposo

Dessert

Pere al cioccolato è una ricetta che arriva direttamente dalla tradizione culinaria francese. La frutta cotta è un classico della stagione autunnale e invernale, di solito viene insaporita con la...

Carlo

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Petto di pollo alla crema

Tempo di cottura:30 min

Secondi Piatti

Il petto di pollo al latte è un secondo piatto delicato e cremoso, la carne morbidissima conquisterà grandi e piccini, un ottimo modo per gustare il pollo. Facile e veloce...

Carlo

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Ricetta del Court bouillon

Tempo di cottura:1 ora e 20 min

Preparazioni base

Il Court bouillon è un brodo aromatico e ristretto a base di verdure utilizzato per lessare e cuocere pesci e soprattutto crostacei. Il court bouillon si prepara aromatizzando l’acqua con...

Carlo

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Pollo arrosto in padella

Tempo di cottura:1 ora e 10 min

Piatti Unici

Il pollo arrosto è un piatto diffuso in tutto il mondo. Si tratta di un pollo condito con varie spezie e cotto in forno oppure alla brace. Sono molti i...

Carlo