Lo strudel di mele è un dolce classico della tradizione sudtirolese, si prepara con una sottile sfoglia e un ripieno di mele, uvetta, pinoli, aromatizzato alla cannella. Un dolce profumato...
Spinaci con uvetta e pinoli sono un contorno molto facile da preparare, un ottimo contorno di verdura, gustoso e naturale che ben si accoppia a secondi piatti di carne o di...
Il Pesto Genovese è una salsa semplice e veloce da preparare, dalle origini Liguri è stata velocemente esportata in tutto il mondo. Il pesto Genovese per essere il vero pesto...
La pasta con pesce spada e finocchietto è un primo piatto preparato con ingredienti freschi dalle origini siciliane. Questo piatto presenta caratteristici tratti siciliani, iniziando dall’uso del finocchietto. Anche l’abbinamento...
Oggi vi presento la pasta al gorgonzola, un primo piatto vegetariano gustoso e ricco. Il gorgonzola è un formaggio erborinato che si ama o si odia. Con il suo sapore...
La ricetta pasta con le sarde è al centro di discussioni su quale sia l’autentica versione. Io non oso entrare in merito, ma di sicuro esistono tre alimenti che sono...
La torta di riso la torta degli addobbi è un dolce cremoso con una consistenza eccezionalmente tenera. Le sue origini sono antichissime. Addirittura sembra che le prime preparazioni venivano fatte...
Il pollo in fricassea è una ricetta tipica della cucina toscana. Il termine fricassea è un sistema di cucinare o meglio stufare la carne in modo da formare un sughetto....
Le cipolle ripiene al forno, Involucri di cipolle ripieni di pollo e aromi, dal gusto delicato per un aperitivo delizioso. Preparare le cipolle ripiene è davvero facile e in pochi...
La ricetta del pesto di zucchine è una variante del pesto tradizionale. Nei nostri pensieri il pesto è solamente quello ligure pestato a mano con pestello e mortaio. Ma vi...
Le crostatine alla scarola sono un antipasto gustoso, ma non solo. Possono diventare anche un secondo piatto molto saporito, di quelli che ti fanno leccare le dita. Ottime per un...
Bucatini al sugo con i broccoletti un primo piatto semplice da preparare, gustosissimo ed economico. La Pasta con broccoli è un primo piatto semplice, perfetto per l’autunno e inverno! si...
Lo strudel pere e cioccolato, un dessert delizioso che non ha bisogno di presentazioni: un abbinamento vincente rende questo dolce già un successo. Io ho optato per la pasta fatta...
I dolmades sono degli involtini di riso avvolti nelle foglie di vite tipici della tradizione culinaria greca. Se ne trovano varianti anche nella cucina turca, mediorientale e rumena: ecco come...
Pasta al pesto di foglie di ravanelli, con questa ricetta da oggi comincerete a controllare anche le foglie di questo splendido ortaggio, che generalmente vengono scartate. Piccoli e piccanti i...
Risotto ai pistacchi, la ricetta di oggi propone un risotto morbido e cremoso, semplice da preparare e particolarmente sfizioso, grazie ai pistacchi. I pistacchi sono il frutto di una pianta...
Trofie alla Ligure, oggi preparo questo piatto con un po’ di nostalgia, sono molto legato a questa regione, ho lasciato parecchi amici in quel di Loano… Comunque… Buone, no, anzi,...
Il pesto agli agrumi è una delle tante rivisitazioni che si possono fare a partire dal classico pesto alla genovese, dove al basilico viene aggiunta la scorza e la polpa...
la ricetta che vi voglio presentare oggi è la frittata di zucchine al forno, buona e molto semplice da preparare, si può mangiare sia calda che fredda, e adesso che...
